茶树与多种花木共生，六安瓜片因1比滋昧独特，近兰者香气清雅幽深，近竹者则香气高远淡然。如此自然造化下长成的茶树，是那些除了天与地什么都没有的茶园树无法相比的。内山瓜片．产于山岭之间，质量高产量却少。所有的高产茶园都在外山，那里的茶，雨水和泥上的味道也许会重些。
从对茶感兴趣，我就开始盼望春天。因为不论绿茶红茶，都是在4、5月份采摘。想去的地方很多：安徽的祁门、黄山脚下的太平、武夷山的桐木关、云南勐海县的布朗山……
春天又有热情的时候，就开着车到处乱窜。这一次，流窜到了皖西金寨县的齐头山，六安瓜片的极品产地。
张爱玲的小说《十八春》中，顾曼桢说自己是六安州人，沈世钧道：那儿是出茶叶的地方，你去过没有？
而《红楼梦》里，有80多处提到六安瓜片，但现实中此茶流通不广，如果不是少数爱茶人力荐，它似乎一直存在于故纸堆中，成为一种美好的想象。
爱茶之前，我是不喜欢山的，总觉得无论什么样的山都长得差不多。那年在福建自骘，一路与许多好茶擦肩而过。
人也一样，没有在合适的时间相遇，结局只有错过。
齐头山，是一个在金寨县的旅游地图上都找不到的地方，海拔只有804米。还是在地图上，莽莽大别山像一枚三角形的楔子，由西向东打入安徽的六安，横跨鄂、豫、皖三省。齐头山就在大别山的东北麓。一直以为，大别山在很遥远的地方。不曾想，全程高速400公里就到了金寨县城。
这是一个国家级贫困县。转来转去，找不到像样的酒店。114查询后入住了政府用于接待的远和国际大酒店，标间只要168元。
金寨有个红军广场，安徽5万烈士中有1万是金寨人。幸存下来的老革命，不少人做了高官，也许那时的人很廉洁吧，没有人拨款建设一下自己的老家。
六安瓜片的产地十分促狭，方圆只有五六十里。这么小的范围又分为“内山瓜片”和“外山瓜片”。
所谓“内山"，指以齐头山为中心的山区，海拔在300米以上，环绕在响洪甸水库的周围。
早闻齐头山的蝙蝠洞是一个让人充满遐想的地方，据说那个人迹罕至的悬崖峭壁上，有一个石洞，栖居着大量蝙蝠。传说蝙蝠洞口曾有“神茶"，有年春天，一群妇女结伴上齐头山采茶，其中一人在蝙蝠洞附近发现一株大茶树，枝繁叶茂新芽月巴壮。神奇的是茶芽边采边发，越采越多。还据说蝙蝠的粪便富含磷质，利于茶树生长，所以这里的瓜片最为清甜可口。
但奇怪的是，在县城问来问本，好多人只是听说蝙蝠洞，却讲不清具体的路线。
那天下午，转完梅山湖，没有方向了。于是坐在一片清清的水边看钓鱼，闲聊中白衣小伙听说我为瓜片而来，笑了：你是找对人了，我家以前做茶，我13岁就开始拉老火了通常由茶厂完成。
这个29岁的小伙子，16岁就出去闯荡了，还在江苏武进十过活。那时他到过我家附近，现在是我游荡到他生活的地方，世界有时真奇妙！
上世纪50年代，毛主席指示．一定要把淮河修好！
于是，水利部门在六安境内的山谷间筑坝截流，先后兴建了五大水库。当年以茶、麻交易繁盛的麻埠古镇就沉没在库区了.
通往齐头山的公路正在修建中，我们从鲜花岭码头坐船，40钟的行程.一路荒无人烟，响洪甸水库碧波浩淼，长期生活在这里，大概会是无边的寂寞吧。
快到齐头山的时候，开始看到星星点点的白墙红沉，终于有人烟了，倍感亲切。山上有200多户人家，青壮年都在外打工，留下妇女和老人在家忙农活。
在中国复杂的茶叶谱系中，六安瓜片十分特殊。它是唯一的需要每片叶子单独采摘的茶叶，既不要芽也不要梗。
瓜片的黄金采摘期就是在谷雨前后的十余天。茶农白天采茶，当晚就要经过杀青和毛火，常常是忙到半夜。拉完毛火的茶称为“毛茶"，可以去茶叶市场交易。后面的两道工序一一小火和老火，我一路过去，到处看到拉老火。两人抬起一个大号烘笼（每笼上摊放着6一8斤茶叶），放在炭火上几秒钟，马上抬下进行翻笼。
如此反复，抬上抬下烘翻1開多次，然后会在某个时刻，茶叶表面突然蒙上一层白霜，此时的茶叶形如瓜子，宝绿带霜，至此便大功告成。
也许是缘分吧，我在齐头山遇见了茶王许道轩。他家祖上是麻埠镇的茶农，从小就与茶打交道。他还曾经在安徽农学院传授了10年茶叶经。
几年前，在芜湖茶叶博览会上，有76个瓜片茶参加评比，最后老许制作的瓜片被评为“茶王”。
右边的照片上，茶王指着一间老屋说：当年的茶就是在这里制作的！
这间老屋的后山头，漫山遍野都是兰草。已经逝去的主人酷爱兰花，看见山中有不同的品种就顺手挖回来种在自家的后山。
常常，茶树的边上就是毛竹林、杉树林。还有星星点点的兰花、白色的梨花、粉色的樱桃花、玫红的杜鹃花不时开放。茶树与多种花木共生，六安瓜片因此滋味独特，近兰者香气清雅幽深，近竹者则香气高远淡然。
如此自然造化下长成的茶树，是那些除了天与地什么都没有的茶园树无法相比的。
内山瓜片产于山岭之间，质量高产量却少。所有的高产茶园都在外山，那里的茶，雨水和泥土的味道也许会重些。曾经，瓜片茶是新四军叶挺将军的钟爱。
新中国成立后，六安瓜片被指定为中央军委特供茶。周总理去世前仍念叨着要喝六安瓜片，他说喝了这种茶就仿佛见到了叶挺将军……
老许给我看了他的“茶王茶"，还只是毛茶。都是由精挑细选出来的生长成熟的叶片制成的，应该是传说中的“色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡”吧。我预定了一斤，2200元。
中国的著名绿茶中，六安瓜片的极口芩价格还是较低的。不过，这并不妨碍它成为名茶。
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