创建六安瓜片原产地有机茶基地的优势及思路

六安瓜片是我国著名特种绿茶，其“单叶制成，不带芽梗，形似瓜子，平整匀净，色泽翠绿，起霜有润，汤色清澈，香气清高，叶底黄绿，滋味醇和，回味香甜”的品质风格，在绿茶中独树一帜。５０年代被评为全国十大名茶之一。

１９８２年长沙全国名茶评比会再度评为全国名茶。随后一度时期，由于产销体制、消费市场变化等原因，六安瓜片市场受到了冲击，产品质量下降，声誉受损。近年来在各级政府的重视和广大茶叶科技工作者的努力下，六安瓜片有了长足的发展和创新，并已成为六安山区人民发展经济，脱贫致富的重要载体。由于六安瓜片产区茶园零星分散，农户管理、初制加工无序，规模化、规范化、科学化水平低，有机茶生产标准监测体系不完善，茶叶质量参差不齐，已不能适应国内外人们日益增强的卫生、安全、营养意识，对茶叶高质、高品味消费的需求。建设发展有机生态茶叶基地是时代的需要，历史的必然。本文就如何创建六安瓜片有机茶基地问题，作一调研。

１创建有机茶生产基地的优势

六安瓜片主产于大别山北麓，淠水上流，齐头山周围的裕安、金寨及霍山县部分地区，方园百余里。其海拔３００ｍ以上的诸如齐云冲、柳树冲、油坊冲、红石埂等地，均为优质“内山片”产地，发展有机茶生产具有得天独厚的优势。

１.１生态环境优越片茶产地群山环抱，溪流纵横，林木茂密，云雾环绕。据气象统计资料，属亚热带北部边缘东亚季风气候区，年平均气温１５.５℃，≥１０的有效积温４８００℃以上，年平均降水量１３００～１５００ｍｍ，且分布在茶树主要生长季节３～９月份、相对湿度８０％左右，无霜期２２０ｄ以上，茶区土壤以黄棕壤为主，ＰＨ值４.８～５.５，土层深厚达１.５ｍ以上，有机质含量高，土壤肥力和通透性好。森林覆盖率８０％以上，茶树常年处于“山高幽谷温差大，群峰竟翠日照短，溪涧纵横湿度高，林木参天水土好”的优越生态环境。

１.２茶树资源丰富片茶产区种茶，制茶历史悠久，产茶距今有二千多年历史，茶树种质资源丰富。据１９８２年普查：产区主要茶树品种为独山中叶种，俗称大瓜子叶，属椭园形中叶茶，分枝密，发芽整齐，叶色黄绿，叶面隆起，抗旱抗寒力强，产量较高，叶片内含物丰富，同时荒野茶资源很丰富，野茶约占总产量３０％，品质优，无污染，对于开发有机茶生产具有广泛的研究和利用价值。

１.３周围无污染源主产地处于大别山深处，相对来说，交通闭塞，人口密度小，自然植被丰富，形成了独特的，较稳定的自然生态体系。加之工业欠发达，而且农业生产基本不用化肥、农药，因此，这里终年空气清新，土壤、水源洁净，无任何污染，为有机茶的生长营造了一道天然绿色屏障。

２发展有机茶生产基地的思路

２.１提高认识，明确目标发展有机茶生产是新世纪茶业发展的必由之路，因此，茶区干群要提高认识。要充分认识２１世纪是茶叶品牌、质量竞争时代，由抓名优茶品牌，转向抓有机品牌，是面对国际、国内日益激烈茶叶竞争市场的一个重要营销策略。要充分认识茶叶是山区的主要经济支柱，发展有机茶生产，是顺应国内外市场，提高农产品竞争力，增加农民收入的有效途径。发展有机茶生产是一项复杂的系统工程，涉及到诸多方面，因此，必须上下联动，加强领导，以市场为导向，以基地建设为基础，以科技进步为动力，以抓源头生产为重点，由点到面，全面推开，以推进茶叶的可持续发展。

２.２合理布局，建设有机生态茶园茶树是山区退耕还林，保持水土、保护生态的最优良经济作物。根据我市地形地貌和茶叶生长特点，有机生态茶园建立应“围绕环境建基地，突出特色建基地，依附优势建基地”重点安排在海拔３００ｍ以上，生态环境优越的片茶“内山区”。发展方式，可以采取：一是充分利用坡度较小的隙地和退耕地，选用丰产性、适应性较好的本地优良群体品种通过无性繁殖方式，采用等高条栽密植，建立规范化标准丰产茶园；二是本着保护生态的原则，推行传统的林茶间种的方法，通过低产林改造，在缓坡林带，等高栽植茶树；三是大力开发利用现有荒野茶，通过垦植、修剪等措施，恢复茶树生机，提高茶叶产量。

２.３加强科技培训，全面推广有机茶生产管理技术要充分利用各种媒体，采取多种形式，普及有机茶生产知识，提高广大茶农生产技术水平。在实施过程中，重点推广肥料和农药生产管理技术。茶园施肥，选择堆肥、饼肥、绿肥、沼渣等有机肥。茶树病虫害要立足农业和生物防治，通过耕作、排水、锄草、修剪等农业措施，减少病虫发生源；要保护和利用天敌资源，提高自然生物的防治能力，禁止使用一切化学合成农药。

２.４严格卫生质量标准，规范茶叶加工技术六安瓜片采制工艺，全系手工操作，精细而独特。为了防止污染，确保卫生质量，要按照国际国内有关有机茶标准，制定生产技术规程；重点抓好农户采制加工器具和场所的更新改造，改善生产环境，搞好卫生设施，保持整洁、卫生，杜绝生产、储存过程各种污染；大力扶持和发展茶叶加工企业，发挥他们的经济、技术依托作用，引导农户投售鲜叶，实行“公司＋基地＋农户”的经营模式，改变分散加工状况，提高茶叶质量、卫生、安全水平。全面实现技术科学化，产品有机化，打响六安瓜片品牌的目标。