六安瓜片瓜片百科六安瓜片泡法

六安瓜片冲泡时候的水温选择

时间:2016-03-18 23:39来源: 整理:
摘要:六安瓜片,绿茶之中唯一的叶片茶,就只有六安瓜片,作为十大名茶之列,六安瓜片不单是精品绿茶,也是娇嫩的茶叶,其冲泡也是非常讲究的事情。

  绿茶之中唯一的叶片茶,就只有六安瓜片,作为十大名茶之列,六安瓜片不单是精品绿茶,也是娇嫩的茶叶,其冲泡也是非常讲究的事情。如何才能将六安瓜片冲泡出嫩绿明亮的汤色,同时不破坏茶叶维生素C,这可是一门学问。

  六安瓜片冲泡水温的选择,水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素C也较少破坏。而在高温下,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),维生素c大量破坏。除此之外,不同地区不同季节的六安瓜片冲泡水温均不一样。一般来说内山明后的六安瓜片适合用80°左右的热水冲泡,外山明后六安瓜片适合用85°热水冲泡,雨后的六安瓜片适合用90°左右的水温冲泡。

六安瓜片冲泡

  六安瓜片的冲泡要选择天然水或者是纯净水,尽量不要选择自来水,因为自来水中含有过量氧化物消毒,会导致其为较重,如果条件不允许,只能用自来水,也要提前将水贮存在罐中,放置24小时之后再用火煮沸泡茶。

  虽然小编提到的都是一些小细节,但是要冲泡出色香味俱全的六安瓜片,这些可是一样也不能少哦!

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