提到六安瓜片的大名，大多数人都不会陌生，作为中国十大名茶之一，六安瓜片可算是绿茶之中的极品茶。

　　六安瓜片之所以精贵，在于它是都独一无二的，说它是绿茶之中制作最为复杂的茶叶丝毫不为过，而且六安瓜片的产地，限制在皖西齐头山方圆几十公里之内，每年采摘期间只有谷雨前后的十多天，是绿茶之中唯一无芽无梗的茶叶，堪称为无骨之王。

　　六安瓜片，也叫着齐山云雾，相传是由蝙蝠衔子所生，被当地的居民曾奉之为神茶。六安瓜片的制作工艺，前后需要一周的时间，真正是靠“火候”来决定品质，老一分则苦，嫩一分则涩，上等的瓜片要呈现“起润有霜、色泽宝绿、香味扑鼻”的质感。在茶叶的外形塑造上，极尽雕琢之能事，所以冲泡出来，茶叶犹如翠绿的瓜子片，汤色清澈晶亮，叶底绿嫩明亮，气味清香高爽、滋味鲜醇回甘。

　　六安瓜片在文人墨客之中备受赞赏，唐代诗人李白曾有“扬子江中水，齐云顶山茶”的诗句留下，这里就是指的六安瓜片，而在《红楼梦》这本四大名著之中，六安瓜片更是八十多次出现在曹雪芹笔下，足以可见地位。

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