我国绿茶品种繁多，除了大家平时熟知的龙井，碧螺春外，你还需要知道六安瓜片这一绿茶，唐朝时称之为“庐州六安茶”，为名茶;明朝时才开始有了“六安瓜片”这一称呼，六安瓜片是极好的上品茶、极品茶，亦是中国的十大名茶之一;今天就带大家来了解了解六安瓜片。
六安瓜片，简称片茶，以其外形似瓜子，呈片状而得名.产于安徽省六安、金寨、霍山三县(金寨、霍山旧时同属六安州)，以金寨县齐云山鲜花岭蝙蝠洞所产之茶质量最佳，又称“齐山名片”。为我国著名绿茶品种之一。产地位于皖西大别山区，山高林密，泉水潺潺，云雾弥漫，空气相对湿度70%以上，年降水量1200毫米左右，尤以编蝠洞周围，蝙蝠翔集，排徽粪便，富含磷质，成天然肥料，致使土坡肥沃，茶树生长繁茂.鲜叶葱翠嫩绿，芽大毫多。
采制工艺与茶质:采摘季节，较其他高级茶迟半月以上.高山区则更迟一些，多在清明后、谷雨前进行。以采“开面”上端一芽三叶为宜，可略带少量一芽三、四叶.第二道工序为摘片，将采来的鲜叶与茶梗分开，先摘下第三叶，再摘下第二叶，然后摘第一叶，最后将芽连同上部嫩梗与下部的粗枝或第四叶拆开，同时作了精细分级。第三道工序的技术关键是在于把叶片炒开.最后烘焙工序是在妙至萎凋状态，叶片柔软后，及时出锅进行供干。每次烘叶坛仅2-3两，烘至色泽翠绿均匀，白毫显露，茶香充分发挥时，趁热装人容器密封贮存。其成品，叶缘向背面翻卷，呈瓜子形.汤色翠绿明亮，香气清高，味甘鲜醉.茶品分为名片与‘、二、三级共四个等级。用开水沏泡，形如莲花，汤色清澈晶亮，尤以二道茶香味最好.浓郁清香.又有清心明目，提神消乏，通窍散风等功效。
六安产茶始于唐代，而六安瓜片从明清以来即享有盛誉。明代闻尤《茶笺》一书称:“六安精品，人药最佳.”该茶始于明代初年.多作为宫廷贡品。最初出现在市场上约在1905年一1920年间。1982年在长沙全国名茶评选会上，被评为全国名茶之一，1986年在福州评比会上，再次被评为全国名茶.1990年商业部在河南省信阳市召开的全19名茶评选会上，由金寨县茶叶公司生产的齐云山名片，第三次被评为全国优质名茶.销往北京、上海、南京、山东、河北等省市，出口香港等地。
六安瓜片的营养价值也很高，其中含有很高的儿茶素，具有降低血浆中总胆固醇的作用，还可防龋齿、清口臭，可以改善消化不良情况，对于想要减肥瘦身的朋友来说，六安瓜片还拥有时下最热的瘦身减脂的功效呢，将六安瓜片作为一种家中饮品，既能有养身的作用，还可以禅悟出人生的哲学。
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