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六安瓜片的待客之道

时间:2016-03-18 23:39来源: 整理:
摘要:六安瓜片,产自安徽六安的六安瓜片,既是我国的十大名茶,也是历史名茶,但是其在市场的流通却相当低调。从唐朝开始,它被称之为“庐州六安茶”,到了明朝就开始称为“六安瓜片”,是上品绿茶,到了清代,它跃升为了朝廷贡茶。

  产自安徽六安的六安瓜片,既是我国的十大名茶,也是历史名茶,但是其在市场的流通却相当低调。从唐朝开始,它被称之为“庐州六安茶”,到了明朝就开始称为“六安瓜片”,是上品绿茶,到了清代,它跃升为了朝廷贡茶。

  六安瓜片具有深厚的历史底蕴及丰富的文化内涵,在我国古代自古就有“客来敬茶”的民俗,而古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶有十德”,认为饮茶除了可健身外,还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。

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  六安瓜片的待客之道是怎样呢?俗话说:酒满茶半。奉茶时应注意:茶不要太满,以八分满为宜。水温不宜太烫,以免客人不小心被烫伤。同时有两位以上的访客时,端出的茶色要均匀,并要配合茶盘端出,左手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边缘,如是点心放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边。上茶时应向在座的人说声“对不起”,再以右手端茶,从客人的右方奉上,面带微笑,眼睛注视对方并说:“这是您的茶,请慢用!”奉茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人,再依职位高低端给自己公司的同仁。

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