六安瓜片是一种典型的瓜片茶，同时它拥有着自己独特的特点，六安瓜片的外形似看起来像瓜子的形状，成单片，不带芽梗，自然平展，叶缘微翘，颜色呈宝绿，叶片上带有白霜，闻起来清香高爽，喝起来味道鲜醇回甘，汤色更是美妙，呈现出清澈的透亮，叶底绿嫩而且明亮。六安瓜片共分为1到4个等级，常喝六安瓜片茶可以消暑解渴，而且对于消化道也有着很为有效的治疗作用，关于该茶的详细入药说明，可以在明代闻龙在《茶笺》中有所记载，因而该茶也被视为珍品。

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小贴士

六安瓜片的采制方法十分独特：一是鲜叶必须长到"开面"才采摘;二是鲜叶要经过"扳片"，除去芽头和茶梗，掰开嫩片、老片;三是嫩片、老片分别杀青;四是烘焙分三次进行，火温先低后高，特别是最后拉老火，炉火猛烈，火苗盈尺，抬篮走烘，一招一步节奏紧扣，实为茶叶烘焙技术中别具一格的"火功"。

另外六安瓜片还可以用来做食品，例如瓜片莲子汤，需要用到的材料有六安瓜片茶5克，莲子40克，冰糖20克。加盖闷3分钟即可食用。味道具有莲子香和茶香，清甜适口。(编辑：liyicheng)

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