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时间:2018-11-26 14:54来源: 整理:
摘要:安徽茶叶六安瓜片记录片高清视频 六安瓜片的别称又叫做片茶,是一种单叶茶,无梗无芽,没有芽头,在绿茶中属于少有的叶茶类。它的形态很美、色泽翠绿、口感味道醇香浓厚,因这些特点让六安瓜片闻名于世。六安瓜片茶全部由叶片制作而成,没有嫩芽和嫩茎,经扳

六安瓜片的别称又叫做片茶,是一种单叶茶,无梗无芽,没有芽头,在绿茶中属于少有的叶茶类。它的形态很美、色泽翠绿、口感味道醇香浓厚,因这些特点让六安瓜片闻名于世。六安瓜片茶全部由叶片制作而成,没有嫩芽和嫩茎,经扳片、剔去嫩芽及茶便,通过独特的传统加工工艺制成。

六安瓜片的初步认知

六安瓜片的主要产区位于安徽省六安市,其中以金寨、霍山两县所产之品质最佳,尤以金寨齐云山周围的瓜片为珍品。

六安瓜片不但有着其他茶叶生长的先天优越条件,也有着自己的独特采制技艺和加工工艺。

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一是采摘时间:必须掌握在“谷雨”前后十天,鲜叶必须长到“开面”时采摘,以保证茶品茶味。一般是早上采.下午“扳片”、“去梗”、“去芽”,以“片”取胜。

二是选料精致:制作“六安瓜片”的茶树.必须是当地自古以来的“小叶种”。否则就变形走味了。而且采回的鲜叶要进行扳片,就是将茶头、茶梗剔除掉,只留下单片的嫩叶,这是绿茶制作中最独特的地方。

三是炒制工具:采用原始生锅、芒花帚和栗炭,拉火翻烘,人工翻炒,前后达81次。有人形容其“火光冲天,热浪滚滚.抬上抬下,以火攻茶”,成为一道引人入胜的景观。

初步认识六安瓜片的朋友对其名字必定是存有疑惑的,而它的名字得来是因为它的外形像瓜子一般,又因为主要产地在安徽西部的大别山的六安、金寨、往山三个县,所以才被人们称为“六安瓜片”。名字也是相当可爱的。

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